Pentru 10-15 bucăți aveți nevoie de următoarele:
200 gr. faina
250 gr. lapte
2 oua
1 1/2 lingurițe rase praf de copt
1/2 linguriță rase bicarbonat
un vârf sare
zahar vanilat
3 linguri rase zahar brun
3 linguri ulei
Se cerne faina și se amesteca cu praful de copt, bicarbonatul, zaharul, zaharul vanilat.
Se separa ouăle , iar albușurile se bat spuma.Galbenusurile se mixează cu putina sare și se adaugă laptele și uleiul.
Mixul de lapte se adauga peste amestecul de faina. Se amesteca încet iar la sfârșit se adauga albușurile spuma.
Se amesteca de sus în jos pentru a se incorpora cât mai încet spuma de albuș (și fără sa se lase). Si gata compoziția.
Adevărata arta este în a le praji. Astfel : se așează o tigaie pe foc ,se pune puțin unt care apoi se șterge. In tigaia încinsă se toarnă încet aluat cu polonicul . Nu se mișca tava ca la clătite. și nu se ating. Se observa ca pe suprafața lor vor începe sa apară bule de aer.
Dupa prima bula se întorc. Si asta este toata arta.
Se servesc cu sirop de arțar , gem , miere.
Sa aveţi pofta !!!!!
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu