Cartofi aurii

Ieri am pregătit cordon bleu din carne de vițel.Şi am stat cam juma de oră să mă gândesc la o garnitură .

Am căutat pe  google diferite garnituri dar nici una nu m-a făcut să spun : Da , asta este....

Dar mi-am adus aminte că în studenție mâncam cu plăcere la un restaurat din Cluj un anume așa zis aperitiv: cartofii țărănești sau aurii  și tare îmi mai plăceau..Aşa că i-am dat bice....

 Eu am folosit :

 - un kg de cartofi ( în general pentru acest tip de garnitură se folosesc cartofi noi - dar nu aveam aşa că nu am folosit .....)
- 2-3 lingurițe boia dulce ( sau iute , sau o combinație din cele două)
- 4 linguri de sos de soia
- câteva linguri de ulei de măsline
- 3-4 căței usturoi
- sare , piper, oregano

Am curățat de coajă cartofii și i-am tăiat în bucăți , de fapt erau mai mult jumătăți de cartofi.I-am pus la fiert vreo 10 min. cât să se înmoaie puțin.( să aveți grijă să nu se fiarbă pentru că se vor face piure) .I-am scos din apă și i-am strecurat , și i-am lăsat vreo 10 min. să se răcească și să se usuce puţin la aer ( am observat că dacă nu sunt uzi , boiaua se prinde mai bine de ei).

 

 I-am așezat într-un vas și am adăugat peste ei : 4 linguri de sos de soia, boiaua , uleiul de măsline și usturoiul tocat, sarea și piperul. Am amestecat cu o spatulă de silicon , cu mare grijă să nu stric cartofii.

După ce toate ingredientele s-au " lipit" de cartofi îi așezați într-o tavă și îi băgați la cuptor preîncălzit vreo 20 min. până fac crustă.

Si cam asta este tot. 

Poftă bună !!!!!!