Un desert delicios, tradițional italian , care iese minunat de fiecare dată , foarte ușor de realizat , pe care eu prefer să îl fac vara deoarece nu are nevoie de cuptor ci de frigider.
Este desertul ideal de a fi servit a doua zi, după ce s-a răcit bine și s-a îmbibat cu toate aromele.
Aveți nevoie de :
**250 gr. Mascarpone
** 400 gr. pişcoturi Savoiardi (cam 1 pachet și jumătate)
** 2 ouă
** 50 gr. zahăr
** 3-4 ceșcuțe cafea espresso fără zahăr
** cacao pentru ornat
1. Se separa ouăle.
2. Galbenuşurile se amestecă cu zahărul, până se obține o cremă gălbuie ( depinde şi de culoarea gălbenușului folosit). Pentru a fi sigură că voi obține o cremă pufoasă am folosit mixerul, dar se poate face şi fără.
4. Albușurile se bat spumă ( cu foarte puțină sare) şi se încorporează cu mare atenție în crema obținută. Dacă doriți puteți adăuga puțin amaretto sau brandy de bună calitate în această cremă. 
5. Pişcoturile se înmoaie rând pe rând în espresso. Să aveți grijă espresso-ul să fie rece, pentru că altfel pişcoturile vor absorbi prea mult şi nu doriți acest lucru . Prea mult espresso în pişcoturi va face un tiramisu moale şi mult prea însiropat.
6. Asamblarea acestei prăjituri se face astfel :pe o tavă sau într-un vas cu pereți înalți ( de preferat) se pune un strat foarte subțire de cremă , apoi se așează un rând de pişcoturi, încă unul de cremă (jumătate din compoziție), pişcoturi din nou şi cremă (cealaltă jumătate) deasupra.
7. Peste ultimul strat de cremă, puneți un strat generos de cacao.
Să aveți poftă !!!
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu