B.L.T. Wrap cu pui şi avocado

Fie că vă luaţi masa de prânz în mişcare sau doriţi să vă bucuraţi de o masă gustoasă acasă la dvs. vă veţi îndrăgosti de reţeta mea . Este uşor de realizat , ştiţi că nu prea îmi place să-mi complic existenţa mai mult decât este necesar, şi este extraordinar deoarece vă ajută să scăpaţi de unele resturi de prin frigider. Şi prin resturi mă refer la şniţele reci sau grătarele de pui făcute în weekend, care în general se fac în exces şi rămân prin frigider şi de care sunt convinsă că v-aţi săturat.

Grădina mea de la munte (1)

De vreo doi ani încoace ne petrecem sfârşitul de săptămână la munte. O cabană frumoasă pe valea Mureșului  foarte aproape de Toplița, cea mai deșteaptă achiziție a familiei mele.

Lasagna

Îmi place să gătesc, să mănânc şi să servesc mâncare bună. Şi mai ales îmi place să-mi văd familia surprinsă şi apoi sătulă de ceea ce le pregătesc în fiecare zi.

Când s-au ridicat de la masă am auzit doar atât : " ai făcut cea mai bună lasagna din lume... "

Vă imaginați , vorba românului , cum a început " să-mi crească ficatul" .

Acesta este şi unul din motivele pentru care iubesc să gătesc : am o casă plină de oameni care știu să aprecieze o masă bună şi nu se sfiesc să o spună...

Sos Bolognese

Toată lumea știe că secretul unei lasagna reușite este sosul , la fel şi în cazul spaghetelor. Şi atâta vreme cât ști să faci un sos de carne bun , indiferent în ce preparat culinar îl vei folosi , nu vei duce lipsă de musafiri încântați , burți pline şi bineînțeles o gazdă fericită .

Salată de piersici cu ardei copţi

Un amestec revigorant de arome estivale inclusiv piersici, ceapă verde şi busuioc proaspăt. Plus se face atât de ușor.

Mille-feuille cu frăguţe şi cremă de lămâie

Primul  weekend din vacanţa de vară l-am petrecut pe Valea Mureșului (ca şi multe alte weekenduri) . Şi pentru că am prins o vreme extraordinară, nici prea cald, nici prea frig ... o vreme minunată pentru plimbări în natură, ne-am întors cu o recoltă bogată de frăguțe ..

Să nu credeți că pe toate le-am cules noi...nici vorbă...Noi, adică băieții şi cu mine am preferat să facem bărcuțe de hârtie şi să le lansăm pe Mureș în jos. De frăguțe s-au ocupat alții. Am cules şi noi câteva .... şi anume cele care au crescut în jurul cabanei.

Diversificarea alimentaţiei între 10-12 luni

Tot ceea ce este scris în aceste rânduri face parte din experiența mea personală, care poate sau nu să se aplice şi în cazul copilului dvs.

 *****Este important să rețineți că, chiar și în această etapă, nu toți copiii cu vârsta cuprinsă între 8-12 luni mănâncă aceleași cantități și nici nu trebuie să mănânce aceleași alimente. Datorită vârstelor diferite la care bebelușii încep diversificarea alimentației , unii copii de 10 luni încă nu au avut produse lactate, de exemplu. Există copii care nu încep solidele până la 8 luni și, prin urmare, sugestiile de alimente prezentate aici , nu sunt adecvate. Eu vă prezint totul din punctul meu de vedere , care am început diversificarea alimentației copiilor mei în jurul vârstei de 4 luni.

Îngheţată de mango

A venit și sfârşitul de săptămână...Ultima zi la grupa mică...
 Pentru unii începe vacanța, ceea ce nu este valabil și pentru mine. Începând de azi și până în septembrie postările mele vor fi puțin mai rare . Asta nu înseamnă că nu mai gătesc pentru familia mea, ci doar că nu voi mai avea atât de mult timp pentru gătit, fotografiat, postat .

Aşa că pentru copii și pentru a satisface dorințele unor prieteni dragi din zona Sebeşului am hotărât să fac niște îngheţată care să ne răcorească în zilele călduroase care vor urma.

Cea mai bună îngheţată în acestă perioadă este înghețata de mango.

Acum mango este în vârf de sezon, moale, copt şi parfumat.

Salată de vară cu iaurt şi bacon crocant

Altă zi călduroasă de vară. Poate ar merge o îngheţată, ar spune cineva , dar să nu ne grăbim avem nevoie totuși și de un prânz pe cinste . Aşa că până la înghețata visată să servim o  salată care să ne împrospăteze ziua.

Pandişpan genovez cu cireşe

E vremea cireşelor și a vișinelor .

Deși pandișpanul este o prăjitură clasică franțuzească, el își are originea în orașul Genova din nordul Italiei. El se deosebește de pandișpanul obișnuit prin faptul că ouăle sunt bătute întregi în loc să fie separate în albușuri și gălbenușuri.

Aluatul pufos și auriu , plin de cireșe transformă acestă prăjitură într-un adevărat deliciu al sezonului, o desfătare la ora ceaiului.

Prăjitură cu vişine - Meggyes Lepény

Aceasta este o rețetă ungurească- meggyes lepény .Un desert simplu de făcut în cazul în care aveți prin bucătăria dvs. niște vișine care au scăpat nemâncate .

 Acestă prăjitură este uneori servită la micul dejun şi este similară și cu prăjitura cehoslovacă cu cireșe, numita Bublanina . 

Lepény se referă la forma pătrată sau dreptunghiulară a prăjiturii dar în  zilele noastre acestă prăjitură poate fi coaptă  și într-o tavă rotundă sau chiar o tigaie . Important este să rețineți cum se face aluatul  deoarece Lepény se poate face cu orice fructe de sezon, brânză de vaci, nuci,  gemuri și fructe confiate.

Salată de vară cu pui şi avocado

E cald, e soare, e vară. Ce poate fi mai răcoros decât o salată. Dacă conține ceea ce trebuie și este făcută cu simț de răspundere poate fi prânzul de care aveți nevoie, delicios.

Musaca de cartofi

Nu știu de ce atunci când folosești termenul carne tocată toată lumea se gândește la sarmale sau în cel mai fericit caz la perișoare. In cazul meu este însă altfel . Pentru mine carne tocată înseamnă în primul rând lasagna și apoi musaca, care poate fi de nenumărate feluri: cu cartofi, cu vinete , cu dovlecei, cu paste și multe alte preparate îmi vin acum în minte. Pe rând le voi prepara, fotografia și posta pe toate.

Acum însă să ne ocupăm de Musacaua de cartofi cu carne tocată și dovlecei.