French toast cu compot de fructe de pădure

Frech Toast cu compot de fructe de pădure

Cu siguranţă fiecare din voi aţi mâncat cel puţin o dată în viaţă French toast sau poate se numeau friganele ori bundas. Dar indiferent de denumire pâinea cu ou e una singură . Şi dacă adăugaţi deasupra nişte compot proaspăt de fructe de pădure , care zac în congelator ( " Cum să congelezi aproape orice..." ), este ideal pentru micul dejun. Poate e prea mult zahăr şi prăjeală dar merge măcar aşa din când în când. Iar compotul rămas îl puteţi folosi la aromarea unui borcan de iaurt simplu.

Friganele cu compot de fructe de pădure

Chifteluţe marinate

Sunt convinsă că la fel vi se întâmplă şi vouă. Cumpăraţi carne tocată pentru un anume preparat şi întotdeauna cantitatea cumpărata nu este ok , ori e prea mult ori e prea puţin . Eu în general cumpăr prea multă şi atunci rămâne " pe stoc ".  Am făcut  Ciorbă de perişoare şi bineînţeles că a mai rămas carne tocată suficientă pentru o porţie de Chifteluţe tradiţionale româneşti cu sos de roşii.

Lapte de pasăre - pur şi simplu

Lapte de pasăre

O şleahtă de mame bune rău pofteau într-o zi la acest preparat , al cărei denumire nu are nici o legătură cu preparatul final. So , pentru că le iubesc şi pentru că am vrut să fiu de folos şi altcuiva am hotărât să-l pregătesc pentru ele the easiest way possible.

 Ile Flottante sau Oeufs à la neige

Plăcintă cu cartofi , caşcaval şi ceapă verde

Plăcintă cu cartofi , caşcaval şi ceapă verde

Deci , fac eu curat printre cărţile mele de bucate şi găsesc una pe care cred că nu am deschis-o niciodată ( poate doar când am cumpărat-o). Cartea mea se numeşte "Reţete uşoare şi rapide", că de , nu cumva să-mi complic viaţa cu cine ştie ce bazaconie. Răsfoind găsesc acestă reţetă care mi-a plăcut imediat , aşa că acum savurez rezultatul.

Baclava turcească

Baclava turceasca

"I got nuts ". Multe şi curăţate, proaspete.

 Şi ce faci când ai prea multe nuci : unul din deliciile orientului mijlociu, infama, minunata şi aducătoarea de carii - baclavaua tucească.

Baclava turceasca

Ciorbă de perişoare

Din motive de acumulator descărcat şi mâini murdare ( mânjite de la format atâtea gogoloaie), avem doar fotografii cu preparatul final. Ştiu că nu e o scuză dar data viitoare când mai fac îmi i-au asistent şi promit să fac mai multe.

Reţeta face parte din categoria reţetelor " împrumutate" de la mama şi adaptate după figurile celor din casă.

 Întreaga  poveste a acestei ciorbe se poate împărţii în 2 episoade: 

zamă acră şi gogoloaiele.

Vafe / Vafele / Waffles / Gaufre /Gofre

 

Vafe / Vafele / Waffles / Gaufre / Gofre  - Different Names For The Same Thing.

Pentru că a fost un weekend bun, am avut şi ceva bun la micul dejun. Toată lumea ştie să facă pâine cu gem, dar când gemul ăsta ajunge pe nişte vafe devine o minunăţie, iar tu devii "cel mai mare bucătar" în ochii copiilor tăi .

Concurs de Moş Nicolaie !!!! "Lovely Life" - premiu un aparat foto Nikon L23

Valea Muresului

In weekend am fost din nou la munte. Se simte deja un aer de iarnă , acel miros specific, inconfundabil , şi nu mă refer la cârnaţi şi sarmale ci la mirosul frigului , care iţi lipeşte nările şi iţi face să-ţi lăcrimeze ochii , când iţi poţi vedea aburii respiraţiei.

Şi cum orice ieşire din cotidian începe cu o fotografie, iar am făcut mai mult de o grămadă , mai ales că am prins un weekend cu mult soare.

Valea Muresului

Mama mea este cel mai mare " fan " al meu. Prin ea îmi dau seama că fotografiile mele sunt întradevăr apreciate şi asta este suficient .

Nu este nevoie să fii fotograf şi nici să ai cel mai scump aparat foto ca să obţii cele mai bune fotografii. Eu de exemplu, nu sunt un fotograf talentat (dar pot deveni) la fel şi voi. 

Începe anotimpul sărbătorilor şi aşa că m-am gândit să-i fac cadou mamei mele un nou aparat foto... sau poate îl doriţi dvs.  Hei, fiecare trebuie să înceapă de undeva!!!

 Aşa că mă bag în concurs. Încercaţi şi voi.

MEGA concurs cu MINI premii.

Viaţa este un cumul de experienţe, de lucruri mărunte de care uităm să ne mai bucurăm. Lucruri mărunte care dacă le-am conştientiza ne-ar face viaţa mai colorată, mai frumoasă ; o ceaşcă de cafea într-o dimineaţă friguroasă de iarnă, un răsărit de soare pe malul mării, zâmbetul prichindelului când faci primul om de zăpadă, prăjitura gustoasă a bunicii. 

Dacă ai surprins un lucru mărunt de care eşti mândru poţi să-l postezi pe facebook.com/fotoplazza şi ai şansa să câștigi un aparat foto Nikon Coolpix L23 şi alte premii. Mai multe detalii pe fotoplazza.com .

Afin rosu in noiembrie

"Plăcintă" cu mere şi afine roşii * Winter Apple and Cranberry Pie

Apple and Cranberry Pie

Ce-i mai tare şi mai tare decât Plăcinta cu mere ???? 

Plăcinta cu mere şi cu afine roşii A.K. A. Apple and Cranberry Pie. Este plăcinta cu care am sărbătorit un an de blogger-eală . 

O plăcintă potrivită şi pentru Crăciun dacă luaţi în considerare brăduţi din crustă.

Apple and Cranberry Pie

După un an ...

Sunt exagerat de entuziasmată şi vreau să mă laud oficial că începând din această lună "Bucătăria Familiei Mele" este un blog mai vechi cu un an . Da, am trecut bariera primul an sau altfel spus a trecut un an de când am apăsat prima dată pe butonul " publicaţi " şi am postat prima mea reţetă : Plăcintă cu mere ( American Apple Pie). După un an vă ofer acelaşi lucru:

Plăcintă cu mere şi afine roşii ( Apple Cranberry Pie)

Winter Apple and Cranberry Pie

Timpul zboară cu adevărat.

Când m-am decis să încep această aventură nu ştiam mai nimic. Nici cum va arăta, nici ce voi scrie şi nici dacă mă voi putea ţine de el ( de blog ).

Nu contează numărul de  postări sau de persoane care au vizitat blogul , dar dacă citiţi acum această postare vreau să vă mulţumesc foarte mult pentru încrederea acordată.

Regret ceva ? NU. 

Unii oameni mă întreabă dacă urmăresc ceva cu acest blog. Motivele mele sunt simple:

1. Pur şi simplu îmi place să gătesc. 

Îmi place să mănânc , să pregătesc mâncarea şi tot ceea ce ţine de " bucătărie". 

2. Am blog pentru că pot. 

Mulţi oameni sunt intimidaţi de gătit. Ei bine eu cred că v-am demonstrat că oricine poate pregăti masa , dacă are ingredientele necesare.

3. Pentru că sunt o persoană foarte curioasă şi-mi place să ştiu cum se fac anumite preparate . De aceea am aflat cum se face iaurtul în casă , care este cea mai bună metodă de a prăji slănina, cum să fac sarmale şi mai ales cum să diversific alimentaţia copiilor mei încă din primele luni de viaţă.

4. Pentru că am crescut într-o familie în care mâncarea este pe primul loc. Altfel spus totdeauna am mâncat foarte bine.

5. Pentru că îmi place să-i hrănesc pe alţii. Cui nu-i place să facă oamenii fericiţi ???

Să nu exageram , nu gătesc non-stop. Există situaţii în care nu gătesc deoarece:

1.  m-am săturat şi nu am chef ( şi atunci o sun pe mama ).

2.  vreau ceva diferit şi este mai uşor de cumpărat decât de gătit.

3.  pentru că uneori am pur şi simplu chef să mă bucur de o masă la restaurant.

Ce am primit din blogging ???

Prieteni. O mulţime de prieteni. Prieteni pe care probabil, nu aş fi avut ocazia să-i " întâlnesc" în această viaţă.

Cred că voi continua să apăs acel buton.

În cele din urmă, vreau doar să spun mulţumesc pentru că aţi fost "acolo".

Plăcintă cu mere şi afine roşii

Supă cremă de cartofi şi broccoli

Vine iarna ... Şi pentru mine iarna înseamnă ceai cald şi multă supă fierbinte.

In zilele friguroase avem nevoie de ceva extrem de consistent care să ni se lipească de coaste şi să ne ţină de cald. Supa cremă , indiferent că este de broccoli, de cartofi  sau de ciuperci are acest efect . Aşa că dacă aveam supă cremă fierbinte şi aburindă poate să vină chiar şi iarna...

Cranberry Pistachio Biscotti

Pe scurt. Găsesc cranberries , cumpăr. Vede fi-miu şi zice: "mama , vreau ceva dulce şi să bagi toate fructele astea roşii şi te rog să mai pui şi fistic că mi-e tare îmi place". Nici o problemă , zic eu.  Întreb în stânga şi-n dreapta dacă ştie cineva o reţetă ... şi nimeni nimic... de fapt ca să nu mint au venit idei dar de salate .

Reţetele făcute de mine până acum cu cranberries ar trebui să le cataloghez sub denumirea de "americanisme". Muffin-uri am făcut, cookies am făcut, musli bar am făcut , deci ce a mai rămas ??? Gata cu americanii !!!

Astăzi facem Biscotti...

 Biscotti este termenul italian pentru biscuiţi crocanţi trecuţi "de două ori prin cuptor" . Acest tip de biscuiţi sunt buni cu cafea sau ceai , iar dacă vă plac cadourile home-made merg şi sub formă de cadou de Crăciun ( că tot se apropie) pentru familie sau prieteni. Coaceţi o cantitate suficientă , faceţi jumătate cu ciocolată albă şi cealaltă jumătate cu ciocolată semi-dulce sau amăruie , frumos ambalate şi gata cadoul.