Cavatelli cu țelină și miez de nucă

 Am încercat și acest tip de paste și e bune !!!!

 Cavatelli sunt niște paste, mai puțin cunoscute pe la noi. Arată ca niște cochilii canelate sau ca niște chifle de hot dog în miniatură. Lângă ele am trântit un super sos și au ieșit o minunăție... S-a lăsat cu strigături !!!

300 gr. cavatelli

50 gr. brânză gorgonzola picantă

75 gr. ricotta

1/2  pahar lapte

2 tulpini țelină (apio)

20 gr. miez de nucă

20 gr. unt

boia dulce și sare

1. Conform indicațiilor de pe pachet se pun cavatelli la fiert în apă clocotită cu sare, până devin "al dente".

2. Într-un castron mai mic frecați bine gorgonzola, amestecând-o cu ricotta și cu laptele. Crema obținută o treceți într-un vas în care ați topit foarte puțin unt și o fierbeți puțin. Dacă considerați că este nevoie puteți  adăuga puțină sare.

3. Spălați și tăiați mărunt tulpina de țelină, inclusiv frunzele (dacă sunt). Faceți același lucru și cu miezul de nucă, adică îl tăiați mărunt, nu cumva să-l spălați :)

4. Puneți pastele fierte și scurse într-un castron și amestecați cu țelina, nucile și crema de brânză. Presărați deasupra boia dulce și serviți.

  Poftă mare să aveți !!!