Porc cu legume la cuptor, așa pe fugă ...

Și gata cu vacanța noastră la Marea Neagră !!!

 Ne-am întors la realitate și este al naibii de cald... Am pornit aerul condiționat și m-am pus pe treabă, că doară s-a închis restaurantul ... 
Mama mea care este o doamnă cum nu s-a mai văzut, mi-a umplut frigiderul și surpriza mea a fost să găsesc în el printre alte multe bunătăți și o pulpă din aia sănătoasă de porc bineînțeles negătită (din păcate!).

I-a să vedem. O mâncare easy to do.  Am luat pulpa de porc pe care am tăiat-o cuburi, vreo 3-4 morcovi care au scăpat să fie fierți în supă, câțiva cartofi noi, 1 păstârnac, 2 cepe albe tăiate mărunt, un cățel de usturoi și ceva ceapă verde.

 Am trântit un amestec de ierburi : oregano, cimbru, busuioc, salvie, rozmarin, piper roșu și verde și ulei de măsline. 

Cu jumătate din acest amestec am uns bine carnea și am pus-o la rumenit într-o tigaie. Când a început să-și schimbe culoarea am adăugat ceapa mărunțită.

Separat am spălat bine de tot cartofii și i-am pus la fiert, nu ca pentru piure ci așa până au devenit "al dente".

Am luat o tavă mare în care am pus carnea rumenită, cartofii semi-fierți , morcovii  și păstârnacul tăiați fâșii mai groase, usturoiul întreg și ceapa verde. Am adăugat restul de amestec de ierburi

 și am dat la cuptor până s-a rumenit bine toată treaba asta.

Am servit-o fierbinte, chiar dacă era foarte cald afară.

Să mâncați cu poftă, că altfel nu-i bună !!!

Inspirația am găsit-o la MAzi care m-a nimerit la fix cu această rețetă.