Tocăniţă sau poate să fie Papricaş >>> de pui cu găluşte de făină

Tocăniţă de pui cu găluşte de făină

Această Tocăniță/Papricaș face parte din categoria rețetelor moștenite de la mama.
Vreau să vă spun însă că am o mare dilemă. Există oare diferență între papricaș și tocăniță ??? Dacă întrebi un ardelean s-ar putea să știe mai repede ce-i ăla papricaș și totuşi să-l confunde cu tocănița ... Eu cred aşa : papricașul are un sos din smântână și făină, nu are deloc legume doar o ceapă mică, pe când tocănița se face cu sos de roșii sau roșii proaspete și alte legume , fără nici un fel de făină , smântână sau lapte . Deci, papricașul are un sos mai alb iar tocăniță un sos roșu și legume. 
Am dreptate ??? Chiar vreau să știu , mă ajutați ???

Brioşe cu mere, ghimbir şi iaurt - Yogurt Apple-Ginger Muffins

Nu știu dacă Brioșele sunt considerate gustări,  aperitive sau antreuri. Ideea e că se mănâncă cu mâna și sunt ideale într-o casă cu copii. Nu cred că este nimic mai bun și mai " sănătos" decât aceste preparate dulci, aromate, colorate câteodată și deosebit de gustoase. 

La noi în casă au devenit un " zilnic" necesar, iar copiii le iubesc , mai ales că ai mei nu prea îndrăgesc fructele crude iarna, dar se pare că în brioșe nu îi deranjează,

deci avantaj EU.

Ştrudel cu mere

Ştrudel cu mere

Să nu uităm de aluatul de foitaj cu care m-am jucat în ultimele zile.

Azi am promis Ștrudel aşa că am făcut Ştrudel. 

Compoziția îmi aduce aminte de prăjitura cu mere a mamei mele care pe lângă că era extraordinară , era și foarte ușor de făcut ,  niciodată nu am văzut să călescă merele sau să le pregătească în vreun fel, le-a folosit aşa cum le-a lăsat natura .

Ştrudel cu mere

Baghete cu parmezan - Parmesan Puff Pastry Straws

Baghete cu parmezan  - Parmesan Puff Pastry Straws

Şi să revenim la visul meu de ieri. Dacă ar fi să fac un chef ce aş pune pe masă ???

Momentan să ne jucăm cu aluatul de foietaj.

ieri : Pigs in Blakets

azi: Parmesan Puff Pastry Straws

mâine : Ștrudel cu mere

Pot schimba un bec , o yală dar nu cred că e bine să schimb denumirea unui preparat culinar.  Uneori traducerea numelui poate aduce multe surprize , asta în situația în care noi românii nu avem un preparat identic cu un nume original.

Call me crazy dar ar suna caraghios să încerc să traduc anumite denumiri , chiar nu cred ca aş mai putea mânca respectivul preparat. Deci pentru mine rămâne Pigs in Blakets și nu Porci în paturi sau numa' te miri ce variante adaptate au născocit unii .

 Asta este părerea mea personală ... aşa că nu dați cu pietre.

Pigs in Blankets - Hot dog pe băţ

Pigs in Blankets - Hot dog pe băţ

Eu deja visez că se apropie 1 mai ...

Vreau să vină primăvara că m-am  cam săturat de frig ...

Ei și dacă tot visez să mergem şi mai departe cu imaginația. Dacă ar fi să organizez un eveniment în familie , afară , în aer liber oare ce aș pune pe masă ??? Adică ceva aşa ca să nu trebuiască să stau în bucătărie și nici să nu necesite foarte multă muncă dar să fie de efect.

  Oare vreau prea multe ??? nu cred ... trebuie doar să vrei ...

 Şi aşa am ajuns la clasicul american servit oriunde şi oricând.

Pigs in Blankets - Hot dog pe băţ

Is there a better appetizer than pigs in blankets ??

Ochiuri ... în pâine - It's quick, it's easy and it's delicious

Ochiuri ... în pâine

Vreau răspunsul sincer la o întrebare. Câți dintre voi nu ați mâncat în copilărie doar miezul feliei de pâine?? hai să nu mințim știu că toți ați făcut-o.

Şi ca să vezi: timpurile nu s-au schimbat prea mult deoarece și copiilor mei le place la nebunie acest lucru mai ales când pâinea e foarte proaspătă și coaja prăjită.

Ieri dimineață nemaiavând răbdare sa pregătesc micul dejun Rareș a dat gata vreo câteva felii de pâine . Am găsit pe masa pâinea găurită şi mi-am amintit de o fotografie pe care am văzut-o de vreo câteva zile pe un blog drag mie. 

Mulțumesc Adi  pentru idee. 

Ochiuri ... în pâine

Şi uite aşa am făcut și economie de pâine , deoarece altfel ajungea la gunoi.

Rețeta este foarte simplă . Faceți rost de câteva felii de pâine, un copil flămând, ouă, felii de șuncă, brânză topită felii Emmentaler și o tigaie.

Tiramisu ... la pahar

Tiramisu ... la pahar

Vă place Tiramisu ??? Cel clasic care se așează pe farfurie și arată demențial??? 
Ei bine eu am o mare problemă cu servirea lui ... Nu râdeți , ok  ??? Este extrem de ușor de preparat dar atunci când vine vorba de a-l porționa și de a-l așeza frumos pentru a  fi servit se împrăștie ... și sfârșește prin a fi mâncat din tavă ... 
So , pentru a evita fugărirea prin farfurie a ultimei îmbucături  l-am vârât în pahar.

Ardei umpluţi .... cu mâna

Şi ca nu cumva să credeți că pregătesc doar dulciuri ... nici vorbă de aşa ceva ... 

dovada vie: i-a luați de aici o porție proaspătă de Ardei umpluți. 

Love day today - the V. Day !!!!

Anul trecut pe vreme asta făceam dulceață de coji de portocale -

  O poveste de dragoste...culinară

Ei bine anul asta m-am hotărât să nu fac nimic... poate doar o cină romantică la Restaurant să mă scoată din starea asta de amorțeală în care am intrat. 

- Se aude ?? Domnul soț , vreau și io la restaurant... Se poate ???

 

 Şi dacă sunteți sau vă simțiți singuri în acestă zi puteți mânca de supărare ... 

 vorba aia : drumul spre dragoste trece prin stomac...

Happy V Day !!!!

Pandişpan cu vişine

Pandişpan cu vişine

 Caut eu ceva în congelator ieri și dau peste o pungă de vișine congelate special puse acolo de mine pentru o delicioasă prăjitură... Şi ce este mai ușor și mai rapid de pregătit decât un pandișpan ??? Şi nici măcar nu am decongelat fructele...

Papanaşi prăjiţi - cu smântână și gem

Papanaşi prăjiţi

Sâmbăta a devenit un obicei să mâncăm la mama. Sâmbăta trecută a vrut să ne pregătească un desert mai special aşa că a făcut papanași. Aşa că face mama rost de rețeta de la restaurantul la care mânca cu placere acest preparat și îl pregătește pentru noi.

- " mai mamă , da de ce sunt aşa de mici papanașii tai ??? sunt foarte buni la gust , dar aspectul ... nu trebuiau să se umfle ?? "

Noroc că mama este o femeie cu simțul umorului și nu s-a supărat tare pentru remarcile  făcute de noi ...

Dar mi-e nu-mi dădea pace un gând : oare ce a greșit ??

Ei bine am sunat-o ieri și am luat rețeta originală ...

Concluzie: praful de copt nu este bicarbonat și viceversa și dacă rețeta zice albușul se bate spumă atunci îl faci spumă...

The perfect bite

Help wanted ...

O scurtă postare , aproape non-food... Am primit cu mult drag cărțile din fotografie... Consortul a bălit lângă ele dar nu a reușit să ajute prea mult... deci, caut traducător... sau măcar puțin ajutor... dacă știți sau ați văzut aceste cărți în altă variantă sau limbă , un pdf, orice ...

... că altfel ajungem să lingem paginile cărţilor..

Brioșe cu afine roşii și portocale - Cranberry Orange Muffins

Cranberry Orange Muffins

Off , ce frig este afară şi ce vreme urâtă...

Voi ce faceți când e frig afară ??? și mai aveți și doi copii care s-au cam săturat de stat în casă și nimic parcă nu îi mai poate satisface.

Eu am găsit ceva care i-a ținut preocupați cam juma' de oră : un bol, o lingură , niște făină și multă mizerie... în final au ieșit aceste minunate Brioșe care nu au mai apucat să se răcească , pe care le-am băgat și în concursul:

Dulce Românie - provocarea lunii februarie 2012

Brioșe cu afine roşii și portocale