Apple Galette

Să încheiem această săptămână cu stil.

Pentru cei care rămân acasă de 1 mai : Îmi pare rău, acuma sincer , îmi pare rău !!!

Iar pentru cei care vor înfrunta pericolul unui weekend prelungit la munte sau poate la mare am un singur cuvânt de spus, ei bine îs mai multe dar ideea contează: mâncare bună ,multă și distracție și iar mâncare...

Așa că să încingem grătarele !!! 

Valea Mureșului venim !!!!

În cazul în care vă roade curiozitatea să știți unde ne destrăbălăm de 1 mai, aruncați un ochi

 aici și aici și aici !!!

Focaccia cu șofran, o super crustă de zucchini și măsline

Mai știți că v-am spus că nu-mi prea place să frământ aluat. Nu am avut scăpare de data asta, mai ales că băleam numai cu gândul la această gustare extrem de apetisantă.

Clafoutis cu vișine

 era și timpul pentru ceva dulce ... și rapid ... și gustos ... yum yum ... tare gustos ...

Pappardelle cu ciuperci, lămâie şi pătrunjel

Săptămâna asta gătesc fără carne... sau mai bine spus fără prea multă carne... Hmmmm , ce ziceți de-o cină fff ușor de pregătit și fff delicioasă sau poate fi și prânz ? 

the perfect baked potato - un cartof copt perfect umplut cu brânză şi chives

Cine știe ce înseamnă un cartof copt ???? și cum se obține din el un cartof copt perfect ???

 Oare trebuie să aibă la exterior o coajă crocantă, aurie și sărată, iar interiorul să fie pufos și de un alb pur??? Ei bine , prepararea cartofului copt trebuie planificată cu grijă. NU este suficient să iei cartoful și să-l arunci în cuptor, fără să te gândești la pasul al doilea. În primul rând alegi un soi de cartof care se pretează la coacere, mai făinos, îl învelești în sare de mare, ai pregătit un cuptor încins și servești imediat ce părăsește cuptorul.

Uitați tot ce ați auzit despre învelirea cartofului în folie de Al. Ați fost induși în eroare.Veți obține un cartof cu coaja moale și care nici nu se gătește mai repede. Un cartof copt adevărat se face în 45 min. până la o oră sau chiar mai mult, suficient timp să faceți o baie sau să savurați ceva de băut și să așteptați ca bucătăria dvs. să se umple de mirosul de cartof proaspăt copt. În funcție de ceea ce doriți de la acest cartof el poate fi garnitura perfectă sau chiar cina întreagă.

Asta este varianta mea pentru a obține cartoful copt perfect...

Sufleu de gulii

Conceput special pentru copii , dar îndrăgit de cei mari ...

Îngheţată cu aromă de mango, banane şi ceva iaurt - Homemade mango and banana yogurt gelato

Copiii mei iubesc înghețata. Când vine vorba de înghețată nu știu câți dintre voi o puteți refuza, mai ales că poate vine vara . Credeți că există ceva mai sănătos decât o înghețată de casă ???

Pâine de casă cu iaurt şi seminţe de in

Mie îmi place tare mult pâinea de casă, caldă și cu unt , mult unt. 

Păcat că atunci când o fac se termină foarte repede, rar apucă să se răcească. Ieri am făcut ceea ce vedeți și știți vorba aia  "s-a mâncat ca pâinea caldă"...

Cred că v-am mai spus că nu-mi place să frământ...de aceea s-a inventat mașina de făcut pâine cu program de frământat, pentru cei ca mine. muahahaha !!!

Orez sălbatic cu legume şi migdale prăjite

Orez sălbatic cu legume şi migdale prăjite

Încă vă reveniți după masa de Paști ??? Si ce face creștinul obișnuit după ce a dat gata vreo doi miei , zeci de ouă roșii, o groază de sarmale și mai mult ca sigur ceva drob ??? Se vaită ... Şi caută preparate culinare care să-l  "vindece".

Oare să fie doar o altă farfurie cu paste ??? Ei bine nu ... Sunt fettuccine , dar din dovlecei

Fettuccine din dovlecei

Acest preparat este foarte bun pentru o masă weeknight, deoarece bucătăriţi mai puţin de trei minute și
 în plus este o masă ușoară , aşa ca să vă reveniți după excesele de ieri.

Paşte fericit ♥ ♥ ♥

 "Umblă veste-n tot orașul,

Cum că vine iepuraşul,

Să v-aducă pe-nserat,

Paşte bun şi Luminat!"

 Vă doresc din suflet un Paşte fericit şi liniştit!

Brioşe cu zucchini şi morcov - Zucchini Carrot Muffins

Brioşe cu zucchini şi morcov

Ca să vezi... știu să fac și brioșe fără zahăr...

Trucul meu pentru a obține cele mai bune gustări sănătoase este să ascund legume în produse de patiserie.  Aceste brioșe se potrivesc perfect cu dependența mea de copt " chestii " sănătoase. Ele sunt foarte bune pentru gustarea copilului/copiilor din dotare. Aceste brioșe pot potoli foamea unei mulțimi flămânde sau poate foamea din voi. Depinde de care aveți .

Biscuiţi pentru iepuraş cu royal icing

Biscuiţi pentru iepuraş cu royal icing

Şi dacă tot facem prăjiturele pentru Paști , am ajuns și la biscuiți. Biscuiții ca biscuiții , dar să vedeți glazura,  un deliciu ... Iar când au început copiii să îşi bage degețelele în ea , că de trebuiau să ajute și ei , toată bucătăria mea arăta ca după plecarea circului ... dar era atâta fericire ♥ în casă că nu a mai contat .

Rareş şi Biscuiții

MY MUFFINS ♥ Brioşe cu brânză dulce şi stafide sau Pască în miniatură

MY MUFFINS ♥  Brioşe cu brânză dulce şi stafide sau ♥ Pască în miniatură

 Pentru că nu mă prea dau în vânt după Pască , m-am gândit eu cum să fac și ce să fac ca să mulțumesc pe toată lumea. Anul trecut am făcut o pască mare și bună , dar din păcate copiii nu s-au atins de ea. Aşa că anul ăsta am schimbat foaia , am luat rețeta clasică de brioșe și i-am adăugat umplutura de la pască și am obținut ceea ce vedeți.

MY MUFFINS ♥  Brioşe cu brânză dulce şi stafide sau ♥ Pască în miniatură

 
Nu vreau nimic , numai să mă laud : ♥ ♥ am avut o idee nemaipomenită ♥ și am creat o rețetă delicioasă . Şi a fost şi pe placul copiilor. Cu siguranţă v-a deveni un preparat tradițional de Paști la noi în casă.

Șerban și Brioșele

Homemade Marshmallows

Homemade Marshmallows

 Există o adevărată lume culinară și sute de preparate care conțin Marshmallows .

Sunt sigură că nu odată v-ați întrebat : oare ce prăjesc ăia când fac foc de tabără ??? Bezele ???

pfui..

La americani există tradiția cu focul de tabără,  fie în curtea din spatele casei fie când se merge în camping. La fiecare astfel de eveniment se ajunge la același lucru: se înfige o bezea la capătul unui băț și se plasează cu grijă deasupra focului. Nu încercați la focul de la aragaz, nu e același lucru . In contact cu focul se creează o piele caramelizată la exteriorul bezelei, care în funcție de preferințe poate fi de la puțin prăjit la carbonizat.  Apogeul este atins atunci când bezeaua fierbinte se așează pe o bucată de ciocolată și apoi între doi biscuiți graham. Şi eu bălesc numai când mă gândesc...

  

Homemade Marshmallows

Supă cremă de cartofi cu pui şi orez sălbatic

Supă cremă de cartofi cu pui şi orez sălbatic

Am făcut supă cremă din resturi și a ieșit un deliciu ....

Doi piepți de pui făcuți la grătar ieri și niște supă de pui limpede au făcut minuni.

Frigărui de curcan servite cu sos iaurt şi castraveţi

Frigărui de curcan servite cu sos iaurt şi castraveţi

Şi ce dacă tot weekend-ul a plouat ??? Şi ce dacă toată lumea s-a pregătit pentru prima ieșire la munte și primul grătar în aer liber ???
Am mutat grătarele în bucătărie și ne-am bucurat de un super prânz . Dar totuși avem o fărâmă de speranță pentru weekendul viitor .